Die Körper von Kindern und Jugendlichen befinden sich in einer Phase des kontinuierlichen Wachstums. In diesem besonderen Lebensabschnitt legt der Organismus die physiologische Grundlage für das gesamte Leben an. In der heutigen Welt kann die körperliche Entwicklung durch Faktoren wie Mangelernährung, Umweltstress und unzureichende Mikronährstoffdichte in Lebensmitteln beeinträchtigt werden. Um körperlich und geistig zu reifen, brauchen Kinder und Jugendliche eine optimale Versorgung mit allen Nährstoffen.