Sie werden als „Bausteine des Lebens“ bezeichnet und regulieren alle Stoffwechselreaktionen im Körper. Sie bestehen aus komplexen Eiweißmolekülen und werden von allen menschlichen Zellen selber hergestellt. Doch mit zunehmendem Alter ab dem 30. Lebensjahr lässt die Produktion körpereigener Enzyme nach und damit die optimale Fähigkeit der Eigenregulierung von Verdauungsvorgängen, die Funktion des Immunsystems, die Energiegewinnung (insbesondere in den Mitochondrien, den Energiekraftwerken der Zellen) und Regenerationsprozessen im gesamten Körper.